côte de bette, le retour

Gratin de quinoa aux blettes ( merci Rozenn)

200 g  quinoa

800 g blettes

2 cuil s farine

20 cl lait

2 gousses ail

2 cuil s chapelure

1 pointe de noix de muscade

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Cuire le quinoa à l’eau pendant 5 mn, égouttez-le et réservez.

Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire revenir les blettes avec un peu d’huile d’olive. Laissez fondre 5 mn, ajoutez la muscade, l’ail pelé et haché, puis saupoudrez de farine.

Versez le lait petit à petit, sans cessez de remuer. Laissez épaissir 2 mn.

Dans un plat à gratin beurré, étalez le quinoa puis les blettes. Parsemez de chapelure et enfournez 20 mn.

C'est prêt à manger.

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